Joghurtleves

Hozzávalók:

• 8 dl joghurt

• 10 dkg kígyóuborka

• 1 csomó friss kapor

• 1 csomó menta vagy 1 evőkanál szárított mentalevél

• só

• 1 késhegynyi őrölt bors

• 1-2 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

1. A joghurtot jól lehűtöm, és egy tálban simára keverem. Az uborkát lereszelem. (Ha nem kígyóuborkát használok, akkor azt előbb meghámozom.) A kaprot és a friss mentafüvet apróra vágom. (Ha nincs friss mentafű, szárítottat használok.

2. A joghurtba belekeverem az uborkát és a fűszernövényeket. Sóval, borssal és szétnyomott fokhagymával fűszerezem.

3. Tálaláskor jégkockát teszek a levesbe, hogy jó hideg legyen. Nyári melegben különösen üdítő.

Jó étvágyat!