Karfiolos burgonyalepény

Hozzávalók:

• 30 dkg karfiol

• 2 tojás

• 1 csomó petrezselyemzöld

• 1 dl tej

• 6 evőkanál burganyapehely

• 1 kiskanál só

• 1 mokkáskanál törött bors

• 1 késhegynyi őrölt borókabogyó

• 3-4 evőkanál liszt

• 4 evőkanál olaj

• 3 evőkanál reszelt sajt

Elkészítés:

1. A megpirított és rózsáira szedett karfiolt forrásban lévő vízbe dobom, 3 percig főzöm, majd leszűröm.
2. Ha langyosra hűlt, összedolgozom a felvert tojásokkal, a finomra vágott petrezselyemzölddel, a tejjel, a burgonyapehellyel, a sóval, a fűszerekkel és annyi liszttel, hogy sűrűségű tésztát kapjak.
3. Serpenyőbe öntöm az olajat és felforrósítom, majd a masszából evőkanálnyi mennyiséget szaggatok bele.
4. Ha a lepények alsó fele megsült, óvatosan megfordítom őket, és a másik oldalukat is pirosra sütöm.
5. Még tűzforrón megszórom reszelt sajttal és rögtön kínálom. Sajt helyett hűtött tartármártás is jó hozzá.

Jó étvágyat!