Szegedi csirkegulyás

Hozzávalók:

• 1 fej vöröshagyma
• 1 zöldpaprika
• 6 dkg zsír
• só
• pirospaprika
• köménymag
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kg-os csirke
• 1 szál sárgarépa
• 1 szál petrezselyemgyökér
• 1 kisebb zellergumó
• 50 dkg burgonya
• 1 paradicsom
• 1 tojásból készült csipetke
• kevés csípős paprika

Elkészítés:

1. A finomra vágott vöröshagymát és a kockára vágott zöldpaprikát egy evőkanál zsírban aranysárgára pirítom. Meghintem sóval, pirospaprikával, köménymaggal, zúzott fokhagymával és két evőkanál vízzel felengedem.
2. Hozzáteszem a nyolc darabra vágott csirkét. Megsózom, és fedő alatt félig puhára párolom.
3. Közben a kockára vágott zöldséget a maradék zsíron előpárolom. Amikor a csirke félig megpuhult, hozzáteszem a párolt zöldséget és a közben megtisztított, kis kockára vágott burgonyát, meg a cikkekre vágott paradicsomot. Annyi vízzel öntöm fel, amennyi jól ellepi. Lassú tűzön készre főzöm, kevés csípős paprikával ízesítem.
4. Tálaláskor külön főzött csipetkét teszek bele.

Jó étvágyat!